Mozzarella

Mozzarella är en mild, krämig ost som ursprungligen kommer från Italien och traditionellt gjordes på buffel mjölk. Modern mozzarella görs oftast på komjölk och är rik på kalcium, protein och vitamin B12. Färsk mozzarella har hög vattenhalt och mild smak, medan lagrad mozzarella är fastare och mer koncentrerad i smak. Mozzarella smälter jämnt och drar långa strängar, vilket gör den perfekt för pizza och gratänger. Den innehåller probiotiska bakterier som kan gynna tarmhälsan. Förvara färsk mozzarella i sin egen vätska i kylskåp och konsumera inom några dagar för bästa kvalitet och säkerhet.