Guider
Matkunskap som håller över tid - byggd på samma verifierade data som resten av sajten: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, EFSA och oberoende tester. Med källor på allt, och inga fabricerade påståenden.
Siffrorna i guiderna hämtas direkt ur vår livsmedelsdatabas (Livsmedelsverket 2025) - samma data, aldrig avskrifter.
Ärliga slutsatser, även när de är nyanserade. Alla källor listas - se även våra datakällor.
Vad är tempeh - och var köper man den?
Fermenterade hela sojabönor med nästan tre gånger så mycket protein som tofu - och en av få köttfria proteinkällor som är traditionell mat snarare än industriprodukt. Vi reder ut vad tempeh är, jämför siffrorna mot tofu ur Livsmedelsverkets databas och visar var du faktiskt hittar den.
Läs guidenKalorier i okokt pasta och ris - hela tabellen (okokt vs kokt)
Recept anger okokt vikt, kaloriappar visar kokt - och skillnaden är nästan trefaldig. Vi räknar om okokt till kokt för pasta, ris, nudlar, quinoa och bulgur med Livsmedelsverkets siffror, plus dl-mått för vetemjöl.
Läs guidenKaliumrik mat - livsmedlen med mest kalium
Torkade aprikoser, nötter och bönor toppar per 100 gram - men i praktiken är potatis, mjölk och banan de största kaliumkällorna i svensk kost. Vi listar båda perspektiven med siffror direkt ur Livsmedelsverkets databas.
Läs guidenBordsdricka och godtemplaredricka - vad är det och var köper man dem?
Bordsdricka, godtemplaredricka, sockerdricka och svagdricka - bryggeritraditionens klassiker säljs fortfarande. Vi reder ut vad som är vad och jämför literpriserna på hela retrohyllan, direkt ur vår produktkatalog.
Läs guidenVad brer du på mackan? Vi rankar mackfetterna
Från två ingredienser till långa tillsatslistor - innehållet i mackfetterna skiljer sig mer än hyllan avslöjar. Vi rankar dem utifrån ingredienser, processgrad och smak: asturiska hantverkssmöret Lorenzana överst, följt av KRAV-smör och Bregott Ekologisk - och ärligt om vad kostråden säger.
Läs guidenSmör eller margarin - därför väljer vi äkta smör
Vår hållning är enkel: äkta smör framför ultraprocessat margarin - och då gärna med kvalitet (KRAV, Ä-märkt eller ekologiskt), helst rent smör utan inblandad rapsolja. Här är hela datat och hela resonemanget, ärligt även om vad kostråden säger.
Läs guidenSteka i olivolja - vilken olja tål värme bäst?
Rykpunkt är inte hela sanningen. Vi jämför fettsyraprofilen hos olivolja, rapsolja, solrosolja och palmolja - med samma Livsmedelsverket-data som våra livsmedelssidor - och visar vilken olja som passar vilken temperatur.
Läs guidenDatan bakom guiderna
Varje guide bygger på våra öppna databaser - utforska dem direkt: