Broccoli
Näringsrik kålväxt med högt innehåll av vitamin C och K.
Broccoli innehåller 40 kcal per 100 gram - varav 2,3 g kolhydrater, 4,3 g protein, 0,6 g fett. Till cirka 88 % består broccoli av vatten, vilket förklarar det låga kalorivärdet.
Informationen på denna sida är hämtad från Livsmedelsverkets databas och är avsedd som allmän information. Den ersätter inte professionell medicinsk eller nutritionell rådgivning.
- •Ångkokt
- •Wok
- •Gratäng
- •Soppa
Broccoli är en av de mest näringstäta grönsakerna och tillhör familjen korsblommiga växter tillsammans med kål och blomkål. Den är exceptionellt rik på vitamin C - 100 gram broccoli innehåller mer vitamin C än en apelsin. Broccoli innehåller kraftfulla antioxidanter som sulforafan, som har visat sig ha cancerbekämpande egenskaper i studier. Den är också en bra källa till vitamin K för benhälsa, folsyra för celldelning och fiber för tarmhälsa. Broccoli innehåller även järn, kalium och krom. För att bevara näringsvärdet, ångkoka eller woka broccolin kort så att den behåller sin ljusgröna färg och knapriga konsistens. Överkokning förstör både smak och näringsämnen. Färsk broccoli ska ha fastslutna, mörkgröna blomknippen utan gula partier.
Hur kokar man broccoli utan att förlora näring?
Ångkoka i 3-4 minuter eller koka i lite vatten kort tid för att bevara vitaminer.
Kan man äta broccoli rå?
Ja, rå broccoli i sallader ger mest näring och en krispig textur.
Förvaring & Hållbarhet
Relaterade produkter från våra partnerbutiker
Blå Band Ost Broccoli Pulver 73g
Blå Band
Blå Band Potatis & Broccolisoppa Pulver 91g
Blå Band
Blå Band Varma Koppen Ost & Broccolisoppa 3x2dl
Blå Band
Ekologiska Broccoligroddar 100 g
Närokällan
Verifierad data
Näringsvärden på denna sida kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025. Data är EFSA-kompatibel och följer EU-förordning 1169/2011 om livsmedelsinformation.