Blåbär

Blåbär är små kraftpaket av antioxidanter och anses vara en av de mest näringsrika bären. De innehåller höga halter av antocyaniner, som ger bären sin djupblå färg och har visat sig kunna förbättra minnesförmågan och skydda mot åldrande av hjärnan. Blåbär är också rika på vitamin C, vitamin K och mangan. De innehåller fiber som främjar tarmhälsan och har anti-inflammatoriska egenskaper. Frysta blåbär behåller sina näringsämnen väl och är ofta mer ekonomiska än färska. Blåbär är perfekta i smoothies, på flingor, i bakning eller som mellanmål. Svenska vilda blåbär har ofta högre antioxidanthalter än odlade varianter.