Morot

Morötter är rika på beta-karoten som kroppen omvandlar till vitamin A, viktigt för syn, immunförsvar och celldelning. En stor morot kan täcka hela det dagliga behovet av vitamin A. Morötter innehåller också fiber, kalium och antioxidanten lutein. Beta-karotenet absorberas bättre när morötter kokas och äts med lite fett. Morötter har naturlig sötma som ökar vid tillagning. De är perfekta råa som mellanmål, kokta som tillbehör eller som bas i soppor och såser. Förvara morötter i kylskåp utan blast för bästa hållbarhet. Ekologiska morötter behöver inte skalas, bara skrubbas.