Lax

Lax är en fet fisk som är exceptionellt rik på omega-3-fettsyror, särskilt EPA och DHA, som är avgörande för hjärn- och hjärthälsa. 100 gram lax innehåller cirka 22 gram protein och över 2 gram omega-3-fettsyror. Lax är också en utmärkt källa till vitamin D, B12, och selen. Vildlax har generellt högre näringsvärde och mindre föroreningar än fiskfarmlax. Laxen innehåller astaxantin, en kraftfull antioxidant som ger den rosa färgen. Tillaga lax till interntemperatur på 63°C för optimal textur. Konsumera 2-3 portioner fet fisk per vecka enligt näringsrekommendationer.