Citron

Citron är en citrusfrukt som är extremt rik på vitamin C och citronensyra. Både köttet och skalet innehåller värdefulla näringsämnen. Citronskal innehåller eteriska oljor som limonen, som har antimikrobiella egenskaper. Citroner innehåller också flavonoider som hesperidin och diosmetin som kan stödja hjärthälsan. Citronsyran hjälper kroppen att absorbera järn från vegetabiliska källor. Färskpressad citronsaft i varmt vatten på morgonen kan stödja matsmältningen och hydreringen. Ekologiska citroner är bäst om du ska använda skalet. Citron förhöjer smaken i fisk, kött, desserter och drycker.