Bröd

Bröd är en grundläggande näringskälla i den svenska kosten och finns i många varianter från ljust vitt bröd till mörkt fullkornsbröd. Fullkornsbröd är det mest näringsrika alternativet eftersom det innehåller hela kornet med dess fiber, vitaminer och mineraler. Bröd är en god källa till kolhydrater för energi, B-vitaminer särskilt tiamin och niacin, samt järn och magnesium. Surdegsbröd har fördelen att vara lättare att smälta och kan ha lägre glykemiskt index än vanligt jästbröd. Välj bröd med hög fiberhalt (minst 6 gram per 100 gram) för bästa hälsoeffekt. Förvara bröd i rumstemperatur för daglig konsumtion och frys in portioner för längre hållbarhet. Rosta gärna brödet för bättre smak och textur.