Bacon

Bacon är en populär köttprodukt som framställs genom saltning och rökning av fläsksida. Även om bacon är smakligt och högt i protein (cirka 37 gram per 100 gram), är det också högt i mättat fett och natrium. Bacon innehåller B-vitaminer, särskilt B12, niacin och tiamin, samt mineraler som selen och fosfor. Det är viktigt att konsumera bacon i måttliga mängder på grund av dess höga halt av bearbetat kött och nitriter. Välj bacon utan tillsatta nitriter när det är möjligt. Bacon kan stekas, grillas eller bakas i ugn. Spara gärna baconfettet för matlagning - det ger en rik smak till potatis och grönsaker.