Banan

Bananer är en av världens mest populära frukter och en utmärkt källa till kalium, vitamin B6 och vitamin C. En medelstor banan innehåller cirka 400 mg kalium, vilket är viktigt för hjärt- och muskelfunktion. Bananer innehåller också naturligt socker (fruktos, glukos och sackaros) som ger snabb energi, vilket gör dem populära bland idrottare. De innehåller resistente stärkelser, särskilt i omoget tillstånd, som fungerar som prebiotika och gynnar tarmfloran. Bananer innehåller även tryptofan som kroppen omvandlar till serotonin, vilket kan förbättra humöret. Gula, mogna bananer är sötast medan gröna bananer har mer stärkelse och fiber. Använd överrumpna bananer i bakning - de blir extra söta och saftiga i bröd och muffins.