Laddar...
MENY
Laddar...
Mager och mör köttbit från fläskryggen.
Informationen på denna sida är hämtad från Livsmedelsverkets databas och är avsedd som allmän information. Den ersätter inte professionell medicinsk eller nutritionell rådgivning.
Fläskfilé är en mager köttbit från grisens rygg som innehåller mycket protein (cirka 22 gram per 100 gram) och relativt lite fett. Den är rik på B-vitaminer, särskilt tiamin (B1) som är viktigt för energiomsättning, samt niacin och B6. Fläskfilé innehåller också järn, zink och selen. Det är viktigt att tillaga fläsk ordentligt till minst 70°C inuti för att undvika smittrisker. Fläskfilé kan snabbt bli torr vid övertillagning, så övervaka temperaturen noggrant. Marinera gärna köttet för extra smak och saftighet. Den är mångsidig och passar till allt från asiatiska wokar till svenska husmanskost.
Stek inte för länge och låt köttet vila efter stekning. Innertemperatur 63°C.
Inte nödvändigt men förbättrar smak och saftighet, speciellt för grillning.
Näringsvärden på denna sida kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025. Data är EFSA-kompatibel och följer EU-förordning 1169/2011 om livsmedelsinformation.