Kaliumrik mat - livsmedlen med mest kalium
Mest kalium per 100 gram har torkade livsmedel som tepulver och snabbkaffe pulver - men i en vanlig svensk vardag är potatis, bönor, fisk, banan och mjölk de källor som gör största jobbet. Vuxna rekommenderas cirka 3,1-3,5 gram kalium per dag, och av databasens 2 531 livsmedel med kaliumdata når 197 över 500 mg per 100 g. Här är båda listorna, med siffror direkt ur Livsmedelsverkets databas.
Allmän kostinformation, inte medicinsk rådgivning. Har du nedsatt njurfunktion eller tar mediciner som påverkar kaliumbalansen - rådgör med vården innan du aktivt ökar kaliumintaget eller tar tillskott.
Vilken mat ger mest kalium i praktiken?
Milligram per portion säger mer än milligram per 100 gram - ingen äter 100 g gurkmeja. Här är vardagsmaten sorterad efter hur mycket kalium en normal portion faktiskt ger. Kaliumvärdena läses live ur Livsmedelsverkets databas; portionsvikterna står bredvid så att du kan räkna om själv.
| Livsmedel | Portion | Kalium/portion | Kalium/100 g |
|---|---|---|---|
| Vita bönor torkade | portion, torr vikt (60 g) | 918 mg | 1 530 mg |
| Sötpotatis rå | 1 mindre (150 g) | 729 mg | 486 mg |
| Potatis kokt m. salt | 3 potatisar (200 g) | 644 mg | 322 mg |
| Avokado | 1/2 stor (100 g) | 600 mg | 600 mg |
| Regnbågslax rå | 1 filé (125 g) | 525 mg | 420 mg |
| Spenat färsk | stor näve (65 g) | 475 mg | 730 mg |
| Linser torkade | portion, torr vikt (60 g) | 472 mg | 786 mg |
| Aprikos torkad | 5-6 st (40 g) | 416 mg | 1 039 mg |
| Banan | 1 banan (120 g) | 396 mg | 330 mg |
| Tomat | 2 tomater (150 g) | 360 mg | 240 mg |
| Pistaschnötter u. salt | 1 näve (30 g) | 316 mg | 1 053 mg |
| Katrinplommon torkade | 5-6 st (40 g) | 294 mg | 734 mg |
| Rödbeta | 2 små (100 g) | 280 mg | 280 mg |
| Hasselnötter | 1 näve (30 g) | 246 mg | 820 mg |
| Russin | 1 näve (30 g) | 179 mg | 598 mg |
Portionsvikterna är cirkavärden (redovisade i tabellen). Kaliumvärden: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025.
Topp 15: mest kalium per 100 gram
Rålistan ur hela databasen (2 531 livsmedel med kaliumdata, median 192 mg/100 g). Notera att toppen domineras av pulver, kryddor och torkat - koncentrerade livsmedel som äts i små mängder. Det är därför vardagslistan ovan är den du ska planera maten efter.
| # | Livsmedel | Kalium/100 g |
|---|---|---|
| 1 | Salt mineralsalt | 13 000 mg |
| 2 | Tepulver | 6 596 mg |
| 3 | Snabbkaffe pulver | 3 500 mg |
| 4 | Kakaopulver fett 20-22% | 3 490 mg |
| 5 | Kakaopulver fett 10-15% | 2 550 mg |
| 6 | Gurkmeja torkad | 2 374 mg |
| 7 | Tomat torkad m. olja avrunnen | 2 300 mg |
| 8 | Vetekli | 2 260 mg |
| 9 | Jäst torkad | 2 000 mg |
| 10 | Sojamjöl fett ca 20% | 1 940 mg |
| 11 | Näringsjäst | 1 900 mg |
| 12 | Spiskummin frö torkad | 1 886 mg |
| 13 | Mjölkpulver fett 1% | 1 794 mg |
| 14 | Sojabönor torkade | 1 634 mg |
| 15 | Nypon torkat u. frön | 1 600 mg |
Hela rankningen finns på datasidan för kalium - sorterbar över alla 2 531 livsmedel.
Hur täcker man dagsbehovet av kalium?
Rekommendationen för vuxna är cirka 3,1-3,5 gram per dag (Livsmedelsverket, nordiska näringsrekommendationerna). Det låter mycket, men vanlig mat räknas snabbt ihop: en portion kokt potatis (ca 644 mg), en banan (ca 396 mg), en portion bönor eller linser (ca 450-500 mg torrvikt räknat) och en laxfilé (ca 525 mg) ger tillsammans över halva dagsbehovet - innan mjölk, bröd, grönsaker och kaffe räknats in.
Kalium samspelar med natrium: mer kalium och mindre salt är den kombination som kopplas till bättre blodtryck i befolkningsstudier. Enklaste bytet i vardagen är att låta potatis, rotfrukter och baljväxter ta plats där vitt bröd och salta halvfabrikat annars hamnar.
Kaliumrikt i vår katalog
Pistagenötter och hasselnötter hör till de kaliumrikaste snacksen (över 800-1 000 mg per 100 g). Tillskott finns för den som fått det rekommenderat - men för de flesta räcker maten gott:
Almondeli Pistagenötter med Skal 1kg
Almondeli
Mother Earth Pistagenötter Premium EKO 250g
Mother Earth
Garant Pistagenötter Rostade Saltade 100g
Garant
Biofood Hasselnötter 250g
Biofood
Almondeli Nötmix 1kg
Almondeli
Kalium 120 kapslar
G&G Vitamins
Kaliumcitrat 120 kapslar
Närokällan
Daily Elektrolytpulver Vattenmelon 100 g
Pureness
* Affiliatelänkar. Vi kan få provision vid köp utan extra kostnad för dig.
Vanliga frågor
Vilken mat innehåller mest kalium?
Per 100 gram toppas listan av torkade och koncentrerade livsmedel - i vår databas ligger salt mineralsalt (13 000 mg), tepulver (6 596 mg), snabbkaffe pulver (3 500 mg) högst. Men eftersom de äts i små mängder är vardagens största kaliumkällor i stället potatis, bönor, mjölk, fisk, bananer och grönsaker. Båda listorna finns i guiden ovan.
Hur mycket kalium finns i en banan?
En banan (ca 120 g) innehåller cirka 396 mg kalium (330 mg per 100 g enligt Livsmedelsverket). Det är bra - men en portion kokt potatis på 200 g ger faktiskt mer, cirka 644 mg.
Vilka grönsaker är rika på kalium?
Bladgrönsaker och rotfrukter ligger högst: färsk spenat innehåller 730 mg per 100 g, rödbetor 280 mg och tomat 240 mg. Även blomkål, broccoli och aubergine bidrar. Potatis räknas tekniskt inte som grönsak men är i praktiken en av svenskarnas största kaliumkällor.
Hur mycket kalium behöver man per dag?
Vuxna rekommenderas cirka 3,1-3,5 gram kalium per dag enligt Livsmedelsverket (de nordiska näringsrekommendationerna). Med tabellen ovan ser du hur snabbt det räknas ihop: en portion potatis, en banan, en näve nötter och en portion bönor tar dig över halvvägs.
Vad händer vid kaliumbrist?
Lindrig brist kan ge trötthet, muskelsvaghet och kramper. Äter du varierat är brist ovanlig - den uppstår oftast vid kraftiga vätskeförluster eller vissa mediciner. Viktigt: har du nedsatt njurfunktion kan för MYCKET kalium vara farligt - rådgör med vården innan du tar tillskott.
Utforska kaliumdatan själv
Datasidan för kalium rankar alla livsmedel i databasen, och i jämförelseverktyget kan du ställa två livsmedel mot varandra.
Källor
- Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025 - samtliga kaliumvärden, läses live ur samma data som våra livsmedelssidor.
- Livsmedelsverket: Kalium - dagsbehov och kostråd.
- Alla datakällor på vihandlar.se