Kalorier i okokt pasta och ris - hela tabellen (okokt vs kokt)
100 g okokt pasta innehåller 358 kcal och 100 g okokt ris 352-365 kcal, medan samma mängd kokt bara innehåller cirka en tredjedel - för att vikten nästan trefaldigas av kokvattnet. Här är hela tabellen okokt mot kokt, med omräkningsfaktorer beräknade direkt ur Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas.
Hur många kalorier är det i okokt pasta, ris och nudlar?
Tabellen visar kalorier per 100 g okokt respektive kokt, och hur mycket 100 g okokt väger efter kokning. Viktfaktorn är beräknad ur kaloritätheten - energin försvinner inte i kastrullen, den späds ut med vatten. Klicka på ett livsmedel för alla näringsvärden.
| Livsmedel | Okokt, kcal/100 g | Kokt, kcal/100 g | 100 g okokt blir ca |
|---|---|---|---|
| Pasta | 358 kcal | 139 kcal | 258 g kokt |
| Fullkornspasta | 345 kcal | 161 kcal | 214 g kokt |
| Basmatiris | 359 kcal | 121 kcal | 297 g kokt |
| Jasminris | 354 kcal | 113 kcal | 313 g kokt |
| Långkornigt ris | 352 kcal | 113 kcal | 312 g kokt |
| Råris (fullkorn) | 365 kcal | 138 kcal | 264 g kokt |
| Glasnudlar | 350 kcal | 134 kcal | 261 g kokt |
| Risnudlar | 360 kcal | 108 kcal | 333 g kokt |
| Äggnudlar | 377 kcal | 130 kcal | 290 g kokt |
| Quinoa (kokt: röd quinoa) | 356 kcal | 140 kcal | 254 g kokt |
| Bulgur | 353 kcal | 128 kcal | 276 g kokt |
| Couscous (kokt: tillagad) | 361 kcal | 108 kcal | 334 g kokt |
Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025 (kokt-värden avser kokt med salt där sådan post finns). Viktomräkningen är beräknad ur kaloritätheten och varierar något med koktid.
Varför skiljer sig okokt och kokt så mycket?
All skillnad är vatten. Torr pasta består till cirka 90 procent av torrsubstans - stärkelse och protein - men under kokningen suger den upp två till tre gånger sin egen vikt i vatten. Kalorierna följer inte med vattnet: en portion på 100 g okokt pasta har 358 kcal både före och efter kokning. Det som ändras är vikten på tallriken.
Det här är den vanligaste källan till felräkning i kaloriappar: recept och förpackningar anger nästan alltid okokt vikt, medan man i appen råkar logga den kokta vikten med okokta värden - och plötsligt har portionen "blivit" nästan tre gånger så energirik som den är. Tumregeln: väg torrvaran innan du kokar, eller använd kokt-kolumnen i tabellen ovan om maten redan är tillagad.
En vanlig portion är 75-100 g okokt pasta (cirka 269-358 kcal) eller 60-90 g okokt ris per person - något mindre om måltiden har mycket tillbehör.
Hur många kalorier är det i 1 dl vetemjöl, ris eller bulgur?
Mäter du med decilitermått i stället för våg? Här är cirkavikterna enligt vedertagna svenska hushållsmått, med kalorierna beräknade ur Livsmedelsverkets data. Vikten varierar med hur hårt packat måttet är - väg för exakthet.
| Vara | Mått | Vikt (ca) | Energi (ca) |
|---|---|---|---|
| Vetemjöl | 1 dl | 60 g | 211 kcal |
| Vetemjöl | 1 msk | 9 g | 32 kcal |
| Ris, okokt | 1 dl | 85 g | 299 kcal |
| Bulgur, okokt | 1 dl | 80 g | 282 kcal |
| Couscous, okokt | 1 dl | 85 g | 307 kcal |
Pasta och ris i vår katalog
Räknar du på kvaliteten också? Bronspressad Gragnano-pasta och carnaroliris för risotto ur våra partnerbutikers sortiment:
Alce Nero Pasta di Gragnano IGP Spaghettoni 500g
Alce Nero
Alce Nero Spaghetti Durum 500g
Alce Nero
Barilla Pasta Spaghetti 1,8kg
Barilla
Barilla Fusilli Pasta 1kg
Barilla
Dallari Carnaroliris 1kg
Dallari
Acquerello Carnaroliris 500g
Acquerello
Mino Carnaroli Ris 500g
MINO
Fullkornsbasmatiris 500 g
Urtekram
* Affiliatelänkar. Vi kan få provision vid köp utan extra kostnad för dig.
Vanliga frågor
Hur många kalorier är det i 100 g okokt pasta?
100 g okokt pasta innehåller 358 kcal (Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas). Efter kokning väger samma mängd cirka 258 g - energin är densamma, men per 100 g kokt pasta blir det bara 139 kcal eftersom pastan sugit upp vatten.
Hur många kalorier är det i 100 g okokt ris?
Okokt ris ligger på 352-365 kcal per 100 g beroende på sort (basmati, jasmin, långkornigt eller råris). Kokt ris innehåller 102-138 kcal per 100 g. Exakta värden per sort finns i tabellen ovan - alla ur Livsmedelsverkets databas.
Varför har kokt pasta färre kalorier per 100 gram än okokt?
Kalorierna försvinner inte vid kokning - de späds ut. Pasta och ris suger upp ungefär två till tre gånger sin vikt i vatten, så samma energimängd fördelas på en större vikt. Räknar du kalorier: väg alltid pastan eller riset OKOKT, det är så recept och förpackningar anger näringsvärdet.
Hur många kalorier är det i 1 dl vetemjöl?
1 dl vetemjöl väger cirka 60 g och innehåller därmed cirka 211 kcal (352 kcal per 100 g enligt Livsmedelsverket). En matsked (ca 9 g) motsvarar cirka 32 kcal.
Hur många kalorier har glasnudlar?
Okokta glasnudlar innehåller 350 kcal per 100 g - kokta 134 kcal per 100 g. Glasnudlar är alltså inte kalorisnålare än vanlig pasta i torrvikt; skillnaden är att de nästan bara innehåller stärkelse och saknar protein.
Hur mycket väger 100 g okokt pasta när den är kokt?
Cirka 258 g, beräknat ur kaloritätheten i Livsmedelsverkets databas (358 kcal okokt mot 139 kcal kokt per 100 g). Faktorn varierar något med koktid och pastasort - al dente suger upp mindre vatten än mjukkokt.
Jämför livsmedel sida vid sida
Vill du ställa basmatiris mot quinoa eller fullkornspasta mot vanlig? Använd vårt jämförelseverktyg med hela Livsmedelsverket-databasen.
Öppna verktygetKällor
- Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas 2025 - samtliga kalorivärden i guiden, läses live ur samma data som våra livsmedelssidor.
- Alla datakällor på vihandlar.se
Viktomräkningar (okokt till kokt samt dl-vikter) är cirkavärden: uppsugningen varierar med koktid och sort, och dl-vikter med hur måttet packas. Informationen är allmän matkunskap och ersätter inte professionell kostrådgivning.