Tillbaka till Livsmedel A-Ö
Rucola
Pepprig bladgrönsak med distinkt smak, populär i Italien.
Grönsaker & Baljväxter
Bladgrönsak
25 kcal/100g
Rucola innehåller 25 kcal per 100 gram - varav 3,7 g kolhydrater, 2,6 g protein, 0,7 g fett.
Informationen på denna sida är hämtad från Livsmedelsverkets databas och är avsedd som allmän information. Den ersätter inte professionell medicinsk eller nutritionell rådgivning.
Snabbfakta
Kategori
Grönsaker & Baljväxter
Förvaring
Kylskåp 2-4°C
Hållbarhet (oöppnad)
1 vecka
Frysbar
Nej - Rekommenderas ej att frysa
Näringsvärden per 100g
25
kcal
2.6g
Protein
0.7g
Fett
3.7g
Kolhydrater
1.6g
Fiber
0.03g
Salt
Användningstips
- •Sallad
- •Pizza topping
- •Pesto
- •Pasta
Vanliga frågor
Varför är rucola så pepprig?
Innehåller senapsoljeglykoside som ger den karakteristiska skarpa smaken.
Kan man koka rucola?
Ja, men blir mild - tillsätt i slutet av tillagningen för att behålla lite sting.
Förvaring & Hållbarhet
Förvaring: Kylskåp 2-4°C
Hållbarhet (öppnad): 3-5 dagar
Hållbarhet (oöppnad): 1 vecka
Frystips: Rekommenderas ej att frysa
Vitaminer
Vitamin C15mg
Vitamin K109μg
Vitamin Folat97μg
Mineraler
järn1.5mg
kalium369mg
kalcium160mg
Ersättningsvaror
Spenat
Mildare bladgrönsak
Vattenkrasse
Liknande pepprig smak
Säsong
april
maj
juni
september
oktober