Nuri Kryddiga Sardiner i Olivolja, 125 g

Kultförklarad portugisisk klassiker: handrensade sardiner som mognar i olivolja med gurka, chili, morot, lagerblad, kryddnejlika och svartpeppar – burken som kommit att symbolisera tinned fish-vågen.

Nuri tillverkas av konservfabriken Pinhais & Cia i Matosinhos utanför Porto, där sardiner har handpackats sedan 1920, och de papperslindade burkarna har med tiden fått internationell kultstatus – producenten beskriver själv de kryddiga sardinerna som en världsberömd delikatess. Varje fisk väljs ut och rensas för hand, och den karaktäristiska smaken kommer av att sardinerna får mogna i olivolja tillsammans med gurka, chili, morot, lagerblad, kryddnejlika och svartpeppar – en subtil men tydlig kryddighet som lyfter fisken utan att ta över. Innehållet är 125 gram med 90 gram avrunnen vikt. Ät dem som portugiserna gör: direkt ur burken på en bit bröd, med den kryddiga oljan som dressing. Vill du ha samma hantverk utan kryddningen finns Nuri även i ren olivolja och i tomatsås hos samma butik.