Renée Voltaire Single Origin Matcha Ceremonial Grade A Eko 30g

100% single estate på Yabukita-kultivar av högsta kvalitet från prefekturen Nara i Japan. Ekologiskt stenmalet te med klargrön färg och silkeslen smak med umami. Med single estate menas att all råvara kommer från en och samma (träd-)gård och skörd dvs. kvalitet och smak är konsekvent säkrad av samma familj som odlat och framställt denna premiummatcha sedan många generationer.Matcha från Nara anses vara originalsmaken av matcha, vilken jämfört med närliggande områden har mer sötma, tydligare umamismak, mer klargrön färg och en nästan fet touch. Detta tack vare ypperlig balans mellan solljus, dimma och fuktighet från bergen och floderna i norra Nara. Området är något av matchans vagga, bland annat då staden Takayama ligger där i vilken matchavispen föddes. Därtill för att den allra första matchan sägs ha framställts här, då kallad Yamato Cha (grönt te från Yamato). Yamato var Naras tidigare namn då det för ca 1400 år sedan var Japans huvudstad. Nara har flest platser på UNESCOS världsarvslista i Japan.