Malmö Vinägerfabrik Äppelbalsamvinäger Eko 195ml

Ekologisk äppelbalsamvinäger – helt ofiltrerad och opastöriserad. Använd den gärna för att tillföra balans och karaktär till ugnsrostade rotsaker, lagrad hårdost, grytor, såser och sallader! 5% syra.Äppelbalsamvinägern tillverkas av äppelsorten Elstar, ett äpple som skapades genom att korsa Ingrid Marie med Golden Delicious. Den odlas i skånska Brusås och får på grund av sin fina smak spela huvudrollen här. Äpplena blir till must, sedan cider och till sist vinäger. Därefter tillsätts reducerad must och den får vila några månader innan den tappas på flaska. På så sätt blir äppelbalsamvinägern rund och välbalanserad, samtidigt som den får hög densitet och en intensiv äppelkaraktär.