Courtin Hummerbisque 400g

Courtins lena och smakrika hummerbisque är en hommage till detta utsökta bretonska skaldjur. Hummerbisquen tillagas på traditionellt vis med färska råvaror innan den konserveras.En burk är lagom till 2 portioner. Värm i kastrull i fem minuter och servera gärna sedan med krutonger, riven ost och lite crème fraiche.Conserverie Courtin beställer direkt från fiskauktionen i Concarneau, en garanti för att alltid få den bästa fisken och kunna laga de godaste sopporna. Fisk och grönsaker sjuder på låg värme i stora grytor. Sedan rörs sopporna samman, försiktigt så att man inte krossar fiskbenen som har en bitter smak.