E-ämnesguide
Allt du behöver veta om livsmedelstillsatser - från vad E-nummer betyder till hur du gör medvetna val i butiken.
Vad är E-ämnen?
E-ämnen (E-nummer) är livsmedelstillsatser som godkänts av EU för användning i livsmedel. Bokstaven "E" står för Europa, och varje tillsats har ett unikt nummer som identifierar den.
Tillsatser kan ha olika syften: konservering, färgning, smakförstärkning, förtjockning med mera. Alla E-ämnen har genomgått säkerhetsbedömning av EFSA (European Food Safety Authority) innan de godkänns.
I vår databas har vi 353 E-ämnen med detaljerad information om risker, hälsoeffekter och ADI-värden.
E-ämneskategorier
E-ämnen är indelade i kategorier baserat på deras funktion:
Färgämnen
E100-199
Konserveringsmedel
E200-299
Antioxidationsmedel
E300-399
Förtjockningsmedel
E400-499
Surhetsreglerande medel
E500-599
Smakförstärkare
E600-699
Sötningsmedel
E900-999
Risknivåer
Vi bedömer varje E-ämne på en skala från 1-10 baserat på vetenskaplig forskning:
Anses vara säkra vid normal konsumtion
Bör konsumeras med måtta
Bör undvikas eller begränsas starkt
Vad är ADI-värden?
ADI (Acceptable Daily Intake) anger hur mycket av ett ämne du kan äta varje dag under hela livet utan hälsorisk. Värdet anges i milligram per kilo kroppsvikt per dag (mg/kg/dag).