Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- MSG-känsliga personer
- Astmatiker
- Gravida
E621 - Mononatriumglutamat
MSG
Smakförstärkare
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E621?
Mononatriumglutamat är ett livsmedelstillsats som klassificeras som smakförstärkare.
Mononatriumglutamat (E621) är ett smakförstärkare som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Huvudvärk hos känsliga personer
- •Illamående
- •Hjärtklappning
Misstänkta effekter
- •Viktökning
- •Störd aptitreglering
Potentiella fördelar
- •Förstärker umami-smak
Var hittar man E621?
Chips
OLW Ranch
Estrella Sourcream
Genomsnittlig mängd: 200-500mg per påse
Buljong
Knorr
Marabou buljong
Genomsnittlig mängd: 100-300mg per tärning
ADI-information
20 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: WHO/EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1400 mg
Kan orsaka hyperaktivitet hos känsliga barn
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ