Tillbaka till E-ämnenLåg risk
E620 - Glutaminsyra
Glutamic acid
Smakförstärkare
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E620?
Glutaminsyra är ett livsmedelstillsats som klassificeras som smakförstärkare.
Glutaminsyra (E620) är ett smakförstärkare som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Potentiella fördelar
- •Naturlig aminosyra
- •Viktigt för hjärnfunktion
- •Protein-byggsteen
- •Umami-smak
Var hittar man E620?
Naturliga källor
Tomater
Ost
Svamp
Genomsnittlig mängd: Natural levels
Kött
Kött
Fisk
Fågel
Genomsnittlig mängd: Natural levels
Kryddor
Glutamat-salt
Genomsnittlig mängd: Variable
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ