Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Inga kända riskgrupper
E491 - Sorbitanmonostearat
Span 60
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E491?
Sorbitanmonostearat är ett livsmedelstillsats som klassificeras som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel.
Sorbitanmonostearat (E491) är ett emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Generellt säker för konsumtion
- •Inga kända allvarliga biverkningar
Potentiella fördelar
- •Förbättrar produktstabilitet
- •Minskar separation av ingredienser
Var hittar man E491?
Bakverk och kakor
Glass och frysta desserter
Choklad och konfektyr
Margariner
Blandningar för bakning
ADI-information
25 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1750 mg
Säker för barn enligt fastställda gränsvärden
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ