Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Personer med mjölkproteinallergi
E482 - Kalciumstearoyl-2-laktylat
Kalciumstearoyllaktylat
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E482?
Kalciumstearoyl-2-laktylat är ett livsmedelstillsats som klassificeras som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel.
Kalciumstearoyl-2-laktylat (E482) är ett emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Säker för de flesta människor
- •Vältolererad
Potentiella fördelar
- •Förbättrar brödens kvalitet
- •Minskar behov av andra tillsatser
Var hittar man E482?
Bröd och bullar
Wienerbrö och sött bröd
Fryst degprodukter
Industriella bakprodukter
Glutenfria bröd
ADI-information
20 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1400 mg
Säker för barn i normala mängder
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ