Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Personer med mjölkproteinallergi bör vara försiktiga
E481 - Natriumstearoyl-2-laktylat
Natriumstearoyllaktylat
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E481?
Natriumstearoyl-2-laktylat är ett livsmedelstillsats som klassificeras som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel.
Natriumstearoyl-2-laktylat (E481) är ett emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Generellt säker för konsumtion
- •Vältolererad av de flesta människor
Potentiella fördelar
- •Förbättrar brödens textur och volym
- •Förlänger hållbarhet
Var hittar man E481?
Bröd och bakprodukter
Kakor och kex
Pizza- och pastadeg
Tortillas
Degprodukter
ADI-information
20 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1400 mg
Inga särskilda begränsningar för barn
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ