Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Sällsynt: personer med extrem tarmkänslighet
E415 - Xantangummi
Xanthan gum
Förtjockningsmedel
Naturligt eller syntetiskt förtjockningsmedel
Neutral
2/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E415?
Xantangummi är ett livsmedelstillsats som klassificeras som förtjockningsmedel.
Xantangummi (E415) är ett förtjockningsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Laxerande effekt vid mycket höga doser
Potentiella fördelar
- •Glutenfri förtjockare
- •Stabiliserar emulsioner
- •Förbättrar textur
Var hittar man E415?
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
GF-bakverk
Genomsnittlig mängd: 0.1-1%
Dressingar
Salladsdressing
Såser
Genomsnittlig mängd: 0.05-0.3%
Glass
Mjukglass
Sorbet
Genomsnittlig mängd: 0.1-0.4%
Undvikandetips
- Generellt säkra
- Drick mycket vatten
- Börja med små mängder
Naturliga alternativ
Agar-agar
Guarkärnmjöl
Pektin
Majsstärkelse