Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Personer med tarmkänslighet vid höga doser
E412 - Guarkärnmjöl
Guar gum
Förtjockningsmedel
Naturligt eller syntetiskt förtjockningsmedel
Neutral
2/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E412?
Guarkärnmjöl är ett livsmedelstillsats som klassificeras som förtjockningsmedel.
Guarkärnmjöl (E412) är ett förtjockningsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Gasbildning vid höga doser
Misstänkta effekter
- •Mag-tarmbesvär vid överkonsumtion
Potentiella fördelar
- •Naturlig fiber
- •Sänker kolesterol
- •Glutenfri
Var hittar man E412?
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
GF-pizza
Genomsnittlig mängd: 0.2-2%
Glass
Mjukglass
Frozen yogurt
Genomsnittlig mängd: 0.1-0.5%
Såser
Ketchup
Dressingar
Genomsnittlig mängd: 0.1-1%
ADI-information
10 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: WHO/FAO
För en person på 70 kg:
Max per dag: 700 mg
Säkert i normala mängder men kan orsaka gasbildning i höga doser.
Undvikandetips
- Generellt säkra
- Drick mycket vatten
- Börja med små mängder
Naturliga alternativ
Agar-agar
Guarkärnmjöl
Pektin
Majsstärkelse