Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Personer med IBS
- Känsliga mag-tarmsystem
- Spädbarn
E407 - Karragenan
Carrageenan
Förtjockningsmedel
Naturligt eller syntetiskt förtjockningsmedel
Neutral
2/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E407?
Karragenan är ett livsmedelstillsats som klassificeras som förtjockningsmedel.
Karragenan (E407) är ett förtjockningsmedel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Mag-tarmirritationer
- •Inflammatoriska reaktioner
Misstänkta effekter
- •IBS-förvärring
- •Tarmbarriärskador
Potentiella fördelar
- •Naturlig förtjockning
- •Vegansk gelatinalternativ
Var hittar man E407?
Mejeri
Grädde
Glass
Yoghurt
Genomsnittlig mängd: 0.01-0.5%
Kött-alternativ
Vegetarisk korv
Veganskt kött
Genomsnittlig mängd: 0.1-1%
Desserter
Pudding
Mousse
Gelé
Genomsnittlig mängd: 0.05-0.8%
ADI-information
15 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1050 mg
Kan orsaka magtarmbesvär. Begränsa för känsliga barn.
Undvikandetips
- Generellt säkra
- Drick mycket vatten
- Börja med små mängder
Naturliga alternativ
Agar-agar
Guarkärnmjöl
Pektin
Majsstärkelse