Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Tonåringar
- Äldre
- Personer med lågt kalciumintag
E338 - Fosforsyra
Phosphoric acid
Surhetsreglerande medel
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E338?
Fosforsyra är ett livsmedelstillsats som klassificeras som surhetsreglerande medel.
Fosforsyra (E338) är ett surhetsreglerande medel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Minskad kalciumabsorption
- •Tandemalj-erosion
Misstänkta effekter
- •Osteoporos
- •Benskörhet
Potentiella fördelar
- •Syrlig smak
- •Konserverande
Var hittar man E338?
Cola
Coca-Cola
Pepsi
Cola-drycker
Genomsnittlig mängd: 400-700mg/l
Energidrycker
Red Bull typ
Sportdrycker
Genomsnittlig mängd: 200-500mg/l
Konserver
Vissa konserver
Genomsnittlig mängd: 100-500mg/kg
ADI-information
20 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 1400 mg
Kan påverka kalciumupptag och benhälsa, särskilt vid hög konsumtion.
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ