Tillbaka till E-ämnenLåg risk
Särskilda riskgrupper:
- Personer på natriumrestriktiv diet
E331 - Natriumcitrat
Sodium citrate
Surhetsreglerande medel
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E331?
Natriumcitrat är ett livsmedelstillsats som klassificeras som surhetsreglerande medel.
Natriumcitrat (E331) är ett surhetsreglerande medel som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Potentiella fördelar
- •Stabiliserar pH
- •Emulgerar
- •Naturligt natriumsalt
Var hittar man E331?
Läsk
Sprite
7UP
Citrus-läsk
Genomsnittlig mängd: 100-500mg/l
Ost
Smältost
Processost
Genomsnittlig mängd: 0.1-3%
Konserver
Tomatkonserver
Fruktkonserver
Genomsnittlig mängd: 100-1000mg/kg
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ