E321 – Butylhydroxytoluen (BHT)

E321 (BHT - Butylerad Hydroxitoluen) är en syntetisk antioxidant som förhindrar att fetter härsknar. Studier har visat potentiella hälsorisker, särskilt för småbarn, inklusive hormonella störningar och hudreaktioner. Ämnet kan ansamlas i fettvävnad och har kopplats till leverproblemer i djurstudier. Många tillverkare har bytt till naturligare alternativ som vitamin E.