Tillbaka till E-ämnenLåg risk
E315 - Isoaskorbinsyra
Erytorbinsyra
Antioxidant
Oklart ursprung
Neutral
3/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E315?
Isoaskorbinsyra är ett livsmedelstillsats som klassificeras som antioxidant.
Isoaskorbinsyra (E315) är ett antioxidant som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Magtarmbesvär vid mycket höga doser
Potentiella fördelar
- •Förhindrar oxidation
- •Bibehåller färg i kött
Var hittar man E315?
Charkprodukter
Korv
Skinka
Bacon
Salami
Genomsnittlig mängd: 50-500 mg/kg
Konserverat kött
Köttkonserver
Färdigmat med kött
Genomsnittlig mängd: 100-300 mg/kg
Undvikandetips
- Begränsa intaget av processade livsmedel
- Välj naturliga alternativ när möjligt
Naturliga alternativ
Naturliga alternativ
Ekologiska produkter
Hemgjorda alternativ