Tillbaka till E-ämnenMåttlig risk
E270 - Mjölksyra
Lactic acid
Konserveringsmedel
Syntetiskt konserveringsmedel
Neutral
4/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E270?
Konserveringsmedel som förhindrar bakterietillväxt och förlänger hållbarheten.
Mjölksyra (E270) är ett konserveringsmedel som används för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Medan det hjälper till att bibehålla livsmedelssäkerheten, kan vissa konserveringsmedel orsaka allergiska reaktioner eller störa den naturliga tarmfloran vid höga intag.
Hälsoeffekter
Potentiella fördelar
- •Naturlig konservering
- •Produceras i kroppen
- •Probiotisk fermentering
- •pH-reglerare
Var hittar man E270?
Mejeri
Yoghurt
Filmjölk
Ost
Genomsnittlig mängd: Natural levels
Konserver
Surkål
Kimchi
Inlagda grönsaker
Genomsnittlig mängd: 0.5-2%
Bakverk
Surdegsbröd
Konditoriprodukter
Genomsnittlig mängd: 0.1-1%
Undvikandetips
- Begränsa intaget
- Välj färska produkter när möjligt
- Läs etiketter noga
Naturliga alternativ
Salt
Socker
Naturlig fermentering
Frysning