Vilka biverkningar har E234?

Dokumenterade biverkningar: Allergiska reaktioner (sällsynt), Magtarmbesvär vid höga doser.

Är E234 säkert för barn?

Generellt säkert för barn i godkända mängder

Tillbaka till E-ämnen

Särskilda riskgrupper:

Personer med mjölkallergi

E234 – Nisin

Nisin

Konserveringsmedel

Syntetiskt konserveringsmedel

Neutral

4/10

Måttlig risk

Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.

Vad är E234?

Konserveringsmedel som förhindrar bakterietillväxt och förlänger hållbarheten.

Nisin (E234) är ett konserveringsmedel som används för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Medan det hjälper till att bibehålla livsmedelssäkerheten, kan vissa konserveringsmedel orsaka allergiska reaktioner eller störa den naturliga tarmfloran vid höga intag.

Hälsoeffekter

Dokumenterade biverkningar

•Allergiska reaktioner (sällsynt)
•Magtarmbesvär vid höga doser

Potentiella fördelar

•Naturligt konserveringsmedel
•Effektivt mot vissa bakterier

Var hittar man E234?

Mejeriprodukter

Processad ost

Smältost

Färskost

Genomsnittlig mängd: 2-10 mg/kg

Konserver

Kött- och fiskkonserver

Färdigmat

Genomsnittlig mängd: 1-5 mg/kg

Undvikandetips

Begränsa intaget
Välj färska produkter när möjligt
Läs etiketter noga

Naturliga alternativ

Salt

Socker

Naturlig fermentering

Frysning

Laddar...