Tillbaka till E-ämnenMåttlig risk
Särskilda riskgrupper:
- Astmatiker
- Sulfitallergiker
E221 - Natriumsulfit
Sodium Sulfite
Konserveringsmedel
Syntetiskt konserveringsmedel
Neutral
4/10
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Vad är E221?
Konserveringsmedel som förhindrar bakterietillväxt och förlänger hållbarheten.
Natriumsulfit (E221) är ett konserveringsmedel som används för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Medan det hjälper till att bibehålla livsmedelssäkerheten, kan vissa konserveringsmedel orsaka allergiska reaktioner eller störa den naturliga tarmfloran vid höga intag.
Hälsoeffekter
Dokumenterade biverkningar
- •Astmaanfall
- •Allergiska reaktioner
Misstänkta effekter
- •Hudutslag
Var hittar man E221?
Vin
Vitt vin
Champagne
Genomsnittlig mängd: 100-400mg per liter
Torkad frukt
Russin
Aprikoser
Genomsnittlig mängd: 1000-3000mg per kg
ADI-information
0.7 mg/kg
kroppsvikt per dag
Källa: WHO/EFSA
För en person på 70 kg:
Max per dag: 49 mg
Undvikandetips
- Begränsa intaget
- Välj färska produkter när möjligt
- Läs etiketter noga
Naturliga alternativ
Salt
Socker
Naturlig fermentering
Frysning