Särskilda riskgrupper:
- Astmatiker
- Allergibenägna personer
E212 - Kaliumbenzoat
Potassium benzoate
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Konserveringsmedel som förhindrar bakterietillväxt och förlänger hållbarheten.
Kaliumbenzoat (E212) är ett konserveringsmedel som används för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Medan det hjälper till att bibehålla livsmedelssäkerheten, kan vissa konserveringsmedel orsaka allergiska reaktioner eller störa den naturliga tarmfloran vid höga intag.
Dokumenterade biverkningar
- •Allergiska reaktioner hos känsliga
Misstänkta effekter
- •Astma-förvärring
- •Hyperaktivitet
Potentiella fördelar
- •Effektiv konservering i sura miljöer
Läsk
Genomsnittlig mängd: 100-300mg/l
Såser
Genomsnittlig mängd: 500-1500mg/kg
Konserver
Genomsnittlig mängd: 200-1000mg/kg
För en person på 70 kg:
Max per dag: 350 mg
Säkrare än natriumbenzoat men kan fortfarande orsaka reaktioner hos känsliga.
- Begränsa intaget
- Välj färska produkter när möjligt
- Läs etiketter noga