Särskilda riskgrupper:
- Barn (i kombination med färgämnen)
- Astmatiker
E211 - Natriumbenzoat
Sodium Benzoate
Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.
Konserveringsmedel som förhindrar bakterietillväxt och förlänger hållbarheten.
Natriumbenzoat (E211) är ett konserveringsmedel som används för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier, jäst och mögel i livsmedel. Medan det hjälper till att bibehålla livsmedelssäkerheten, kan vissa konserveringsmedel orsaka allergiska reaktioner eller störa den naturliga tarmfloran vid höga intag.
Dokumenterade biverkningar
- •Hyperaktivitet i kombination med azofärger
- •Astma-förvärring
Misstänkta effekter
- •Migrän
- •Magsår-irritation
Potentiella fördelar
- •Effektiv konservering
- •Förhindrar jäst och mögel
Läsk
Genomsnittlig mängd: 100-500mg/l
Såser
Genomsnittlig mängd: 500-1000mg/kg
Saft
Genomsnittlig mängd: 200-800mg/l
För en person på 70 kg:
Max per dag: 350 mg
Kan orsaka hyperaktivitet i kombination med konstgjorda färgämnen.
- Begränsa intaget
- Välj färska produkter när möjligt
- Läs etiketter noga