E100 - Kurkumin

Gurkmeja-extrakt

Färgämne

Oklart ursprung

Neutral

3/10

Låg risk

Riskbedömningen är baserad på tillgänglig forskning och är inte en officiell EFSA-bedömning. För officiell information, se efsa.europa.eu.

Vad är E100?

Kurkumin är ett livsmedelstillsats som klassificeras som färgämne.

Kurkumin (E100) är ett färgämne som används i livsmedelsindustrin. Som med alla livsmedelstillsatser rekommenderas måttlig konsumtion och att läsa ingrediensförteckningar för att fatta informerade val om din kost.

Hälsoeffekter

Potentiella fördelar

•Antioxidant
•Antiinflammatorisk
•Naturlig färg

Var hittar man E100?

Kryddor

Curry

Gurkmeja

Senap

Genomsnittlig mängd: 10-100mg/100g

Bageri

Gult bröd

Kex

Genomsnittlig mängd: 5-20mg/100g

Mejeri

Färgad ost

Smör

Genomsnittlig mängd: 2-10mg/100g

ADI-information

3 mg/kg

kroppsvikt per dag

Källa: EFSA

För en person på 70 kg:

Max per dag: 210 mg

Säkert för barn. Naturlig färg från gurkmeja.

Undvikandetips

Begränsa intaget av processade livsmedel
Välj naturliga alternativ när möjligt

Naturliga alternativ

Ekologiska produkter

Hemgjorda alternativ