Pistagekräm – det stora testet

Pistagekräm har blivit en av Italiens mest älskade exportprodukter – ljuvlig på bröd, till glass, i bakverk eller rakt ur skeden. Men kvaliteten varierar enormt: allt från siciliansk premium med 45 % pistage till sockriga produkter med 15 % pistage, palmolja och syntetisk grön färg. Vi har jämfört 11 pistagekrämer du kan handla online och graderat dem på det som faktiskt avgör kvaliteten – pistageandel, om de innehåller palmolja, ursprung och resten av ingredienslistan. Vår personliga favorit är Gridellis kräm. Inte för att den har högst pistageandel (det har den inte), utan för att helheten är svårslagen: palmoljefri, sicilianska nötter, naturlig färg och en smak vi helt enkelt älskar. Färgkoderna gör det enkelt att se vilka som håller och vilka som mest är sockrig pistagesmak.

Slutsats

Slutsatsen: titta på baksidan, inte framsidan. Pistageandelen och frånvaron av palmolja säger mer om kvaliteten än någon vacker etikett. De allra renaste krämerna är sicilianska Bronte DOP-produkter (som Pistì 45 % och Pariani 52 %) som vi i dagsläget inte lagerför – men bland krämerna du kan få hemskickade snabbt tycker vi att Gridelli är det helhetsmässigt bästa valet, medan Sevan 45 % är fyndet och Venchi premiumvalet. Undvik krämer med palmolja och syntetiska färgämnen om du kan. Har du ett eget favorittips eller tycker vi missat en kräm – mejla oss på hej@vihandlar.se, listan blir bättre ju fler som bidrar.