Specialkaffebönor Funky Beans Colombia Tres Dragones, 200 g

Med unika toner av äppelcider, saftiga körsbär och läckra loquatfrukter är detta enastående colombianska kaffe en blandning av livlig syrlighet och mild sötma, vilket skapar en kopp som är både uppfriskande och lyxigt mjuk.De frodiga kullarna i Cauca är hem för Rigoberto och Luis Herrera, två bröder som har som mål att fortsätta nästan ett sekel av kaffeinnovation på sina familjeägda gårdar. En av dessa gårdar – ”Potosí” – är platsen där det exceptionella kaffet ”Tres Dragones” föddes. Efter att en förödande brand förstörde den ursprungliga bearbetningsanläggningen byggde bröderna Herrera upp den från grunden och införlivade tre toppmoderna mekaniska torkar. Dessa ”tre drakar” inspirerade inte bara namnet på denna parti, utan förändrade också gårdens tillvägagångssätt för kaffebearbetning, vilket möjliggjorde en oöverträffad kontroll över smakutvecklingen.För att skapa detta kaffe genomgår handplockade kaffebär 36 timmars anaerob jäsning, följt av 48 timmar i precisionskontrollerade torkar, samt ytterligare 15 dagars långsam torkning på solbäddar. Denna noggranna, flerstegsprocess förstärker den naturliga fruktigheten hos den colombianska sorten, vilket resulterar i en kopp som är otroligt kraftfull och distinkt.Ursprungsland | ColombiaRegion | CaucaProducent | Rigoberto & Luis HerreraHöjd | 1400–1860 m Arabicasort | ColombiaProcess | Naturlig / Anaerob jäsningRostningsprofil | Medium / OmnirostSCA-poäng | 90 av 100Dansar i din kopp | Äppelcider, körsbär, loquatfruktRekommenderade bryggmetoder: alla bryggmetoder, inklusive espresso. Ingredienser: rostade kaffebönor.Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.