Malt specialkaffe Parallel Ethiopia Burtukaana, 200 g

Doften av saftiga skogsblåbär sveper in luften, med söta toner av rabarber och vanilj som dansar i bakgrunden...När man flyger högt över Etiopiens region Guji, faller ögat på floden Turos forsar samt den närliggande tvättstationen ”Anasora”. Ungefär tusen lokala småskaliga bönder tillhörande Oromo-etniska gruppen förlitar sig på denna station för att få sitt kaffe bearbetat. Israel Degfa, ägaren av ”Anasora” och en högt respekterad medlem av samhället, förvandlar inte bara de lokala kaffebären till några av världens finaste bönor, utan stödjer också de som hjälper till att låta detta underverk av kaffevärlden ta form. Ursprungsland | EtiopienRegion | GujiProducent | Israel DegfaHöjd | 1600–1800 mArabica sort | HeirloomBearbetning | NaturligRostprofil | MediumSCA-poäng | 88 av 100Smakpalett | Rabarber, blåbär, vaniljRekommenderade bryggningsmetoder: alla manuella bryggningsmetoder (V60, Chemex etc.) samt bryggning direkt i en kopp. Ingredienser: malet rostat kaffe.Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.*****Vad är ”Parallel Specialty”?”Parallel Specialty” är en djupare utforskning av kaffebältet – den ekvatoriella region där världens finaste kaffe odlas. Medan den ursprungliga ’Parallel’ serien hyllade regional mångfald genom noggrant utvalda blandningar dedikerade till olika kontinenter, zoomar ”Specialty” utgåvan in på kaffe från ett enda ursprung som fångar essensen av en plats, ett terroir, ett ögonblick i tiden.Varje kaffe speglar sin ursprungliga odlingsmiljö – vare sig det är de dimmiga höglandet i Etiopien, de solbelysta dalarna i Colombia eller de avlägset belägna gårdarna på Sumatra. Dessa kaffesorter har valts ut för sin exceptionella kvalitet och unika smak och erbjuder en oöverträffad smakupplevelse.Namnet ”Parallel” syftar fortfarande på geografi, men står nu också för precision, spårbarhet och renhet. Låt ”Parallel Specialty” ta dig med på en resa – en kopp, en historia, en oförglömlig smakupplevelse i taget.