Malet specialkaffe Funky Beans Guatemala El Gigante, 200 g

Noter av torkade aprikoser, plommon och nektariner utvecklas elegant och skapar en mjuk, fruktig och solkysst profil som lockar dig att ta en till klunk...I Motagua-dalen, högt uppe i Guatemalas berg, ligger den anmärkningsvärda El Gigante-egendomen, uppkallad efter berget på vars sluttningar den vilar. Denna kaffegård grundades 1994 och har ett unikt mikroklimat som är perfekt för långsam, smakrik mognad. El Gigante leds av Osvaldo Suchini och är känt för sitt engagemang för kvalitet, innovation och gemenskap. Här kombineras traditionell kunskap med moderna bearbetningstekniker för att skapa kaffe med en verkligt anmärkningsvärd karaktär. Denna speciella sats är ett utmärkt exempel: den har samjäst med ”mosto” – en fermenterad juice som härrör från tidigare kaffesatser – vilket ger en särskilt intensiv arom och förstärker bönornas fruktiga smak ännu mer.Ursprungsland | GuatemalaRegion | Motagua ValleyProducent | Osvaldo SuchiniHöjd | 1500–1700 m Arabicasort | CatuaiProcess | Naturlig / Mosto anaerob jäsningRostningsprofil | Medium SCA-poäng | 87,8 av 100Dansar i din kopp | Torkade aprikoser, plommon, nektarinerRekommenderade bryggmetoder: alla manuella bryggverktyg (V60, Chemex, etc.), samt bryggning direkt i koppen.Ingredienser: rostat malet kaffe.Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.